Już podczas studiów na ekonomii w Delhi, był mocno związany z miejscowym teatrem. Wkrótce rozpoczął pracę w The Film and Television Institute of India w Pune.
Jego pierwszy film, „Bhavni Bhavai” zdobył uznanie krytyki, a sam Mehta został określony mianem filmowca „wychodzącego poza utarte schematy”.
Sukces w Europie i Ameryce północnej odniósł jego trzeci film, „Mirch Masala”, który przyniósł mu wiele międzynarodowych nagród (m.in. nominacja do głównej nagrody na Międzynarodowym Festiwalu Filmowym w Moskwie w 1987 roku). Tym filmem Mehta ugruntował swoją pozycję w gronie reżyserów kina światowego, a w kraju został uznany za „najbardziej spostrzegawczego i utalentowanego przedstawiciela nowej generacji filmowców”.
Następny film był już dużą produkcją międzynarodową. Indyjsko-angielsko-francuski film „Maya Memsaab”, oparty na „Madame Bovary” został doceniony przez krytyków i odniósł komercyjny sukces.
W jego dorobku znajduje się ponad dziewięć wyprodukowanych i wyreżyserowanych filmów, sześć seriali telewizyjnych i wiele dokumentów.
Doradzał rządowi Indii w sprawach narodowej kinematografii, zasiadał także w jury wielu krajowych i międzynarodowych festiwali i przeglądów filmowych.
Jest prezesem studia animacji komputerowej i efektów specjalnych Maya Entertainment Ltd.
poleca:
